牛勝強
蘭州牛肉面通常有11種方式，分別是毛細，細的，二細，三細，韭葉，小寬，薄寬，大寬，寬褲帶，二柱子，蕎麥棱等多種多樣的狀，這11種拉的手數是不一樣的，比如說毛細是拉8手，便是2的8三次方。拉大寬是抻三手，便是2的3三次方，便是8根。
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