葡萄酒就是陳香。我們都知道，有人說葡萄酒應(yīng)該保存10年，有人說葡萄酒應(yīng)該保存5年，也有人說葡萄酒應(yīng)該保存100年以備后人食用.

? ? 首先，糾正一個錯誤的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茅臺白酒適合長期存放，但濃香不適合。這是個謊言。它是由賣醬油和葡萄酒的人發(fā)出的。注意他們賣的是酒，不是酒。醬酒離茅臺的大樹很近。太酷了，至于酒的存放時間，酒商和賣主都不清楚。只有釀酒師才能理解它.
? ? 我做純糧小燒，釀酒20多年，釀造的是固態(tài)發(fā)酵的高粱酒。我經(jīng)常看到那些劣酒商說，省酒能增值，喝老酒有利于健康。首先，什么樣的酒值得保存？那是純谷物酒的固態(tài)發(fā)酵，一定不能添加！發(fā)酵周期在一個月以上是基本的底線。不僅茅臺香精可以長期保存！因為每種風(fēng)味白酒只有2%的差異，而這2%只影響白酒的風(fēng)格和口感。如果按照這個說法，所有的汾酒都應(yīng)該被丟棄.
? ? ?隨著生活水平的提高，人們不僅追求喝后的感覺，更追求酒的味道。酒精含量低也是除以這個.
如果有條件和地方，他們想把酒存起來給自己慢慢喝，或者給后人喝.

能喝多久？這是一個簡單而復(fù)雜的問題
? ? 我們應(yīng)該首先了解葡萄酒儲存的目的？酒精和醛在葡萄酒儲存過程中會揮發(fā)，形成更多的酸酯類。。新老時代的白酒將不再有辛辣和口感，而不再有陳酒的醇香和酸酸脂肪的香氣。任何白酒都是目的）
一般來說，純糧原酒要存放三個月，你感覺到的變化不會被新酒沖掉，醛的味道要低得多，但這三個月只是飲用的標(biāo)準(zhǔn)我們都知道，純谷酒會有曲味，這是必不可少的。隨著時間的推移，曲味會越來越淡.

? ? 酒是一種奇怪的東西。新酒的味道主要是熟谷子的味道。陳酒的氣味取決于酒中的酸和脂肪
陳酒貯存一年后，酒的厚度明顯增加，苦味明顯減少，聞起來很香，但仍有少量的曲味和棗味。這個時候喝起來很好
存放三年左右，酒的泛黃會非常明顯。而且味道很軟。它很容易進(jìn)入喉嚨和嘴巴，而且很快就會清醒過來。