相比之下，土陶酒壇比陶瓷酒壇更好，另外，白酒的釀造工藝至關(guān)重要，同時(shí)對存酒的條件和要求也較高，使用土陶壇來存放酒，不僅僅是為了傳承，一定程度上可以保證酒在壇中醇化老熟成為“活”酒，土陶酒壇是有釉的好還是無釉的好？，像這樣容水量10-50斤的酒壇我們通常是用泡沫箱包裝，在泡沫箱的底部鋪一層泡沫板，然后把土陶酒壇放進(jìn)去，再在土陶酒壇的四周再加上一層護(hù)墊泡沫，通常來講像這種小的土陶酒壇包上二層泡沫問題就不大了。

陶瓷酒壇在材質(zhì)上有什么樣的優(yōu)勢？陶瓷酒壇的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，縮短貯存周期，加快其周轉(zhuǎn)速度，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃，目前市場上有釉的酒壇種類繁多，有白釉、彩釉、黑釉等，許多人認(rèn)為上了釉的酒壇跟玻璃材質(zhì)的壇子一樣，不透氣，也沒有呼吸的作用，不能產(chǎn)生改善酒質(zhì)的效果；酒壇表面有釉可能會造成重金屬析出過多，產(chǎn)生有毒有副作用的危險(xiǎn)。

土陶酒壇在應(yīng)用的情況下，能夠把空的土陶酒壇運(yùn)送到儲放的地區(qū)，隨后再罐裝存儲純糧酒或別的食品類；盡可能不必把土陶酒壇放滿液體后再運(yùn)送儲放，土陶酒壇本身凈重再加上存儲的液體凈重，在運(yùn)送儲放中非常容易出問題，此外，土陶酒壇存儲純糧酒的容積不適合罐裝過滿，一般做到土陶酒壇的肩膀稍高就可以了，在生產(chǎn)土陶酒壇的過程中，土陶酒壇會形成大量不同大小的孔，但這恰恰是因?yàn)檫@些不同大小的孔具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和較大的表面積，因此土陶酒壇具有氧化和吸附作用。