手工接縫，工人手工夯實拼接上下陶坯為一體，并檢測其密度、厚度、重量是否合格，打磨修坯，將拉胚造型做成、陰干之后，對該造型進行刻花、黏接、修整、磨平，土坯修坯成形，打磨光滑美觀，但是有釉的酒壇與無釉的酒壇相比具有不滲漏的優(yōu)勢；重金屬問題，就要看陶壇的質(zhì)量了，如果選用優(yōu)質(zhì)陶土作為原材料的酒壇，陶面的金屬元素也可以對酒的氧化、還原產(chǎn)生催化作用，加快老熟，達到改善酒質(zhì)的效果；并且有釉酒壇成品率高，價格更實惠。

從古至今的白酒儲存方式用土陶酒壇儲是，它不但可以保持酒的香醇，而且能通過土陶酒壇能進入微空的特色，促進酒的濃度與口感更成熟，從且較低酒的生產(chǎn)成本。在酒的顏色方面跟用土陶酒壇儲存的年限也有關(guān)系。土陶酒壇在儲酒過程中鈣的溶出量多，鎂的溶出量次之，是人體生理代謝過程中需要的物質(zhì)的鈣和鎂。土陶酒壇是儲酒釀酒。

土陶酒壇在應(yīng)用的情況下，能夠把空的土陶酒壇運送到儲放的地區(qū)，隨后再罐裝存儲純糧酒或別的食品類；盡可能不必把土陶酒壇放滿液體后再運送儲放，土陶酒壇本身凈重再加上存儲的液體凈重，在運送儲放中非常容易出問題，此外，土陶酒壇存儲純糧酒的容積不適合罐裝過滿，一般做到土陶酒壇的肩膀稍高就可以了，在生產(chǎn)土陶酒壇的過程中，土陶酒壇會形成大量不同大小的孔，但這恰恰是因為這些不同大小的孔具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和較大的表面積，因此土陶酒壇具有氧化和吸附作用。