不管是隔渣區(qū)還是隔油池都應(yīng)一視同仁，及時(shí)清理掉遺留在隔油池中的廢渣和廢油，如若不然，設(shè)備中的垃圾越攢越多，zui終只會(huì)導(dǎo)致設(shè)備堵塞，這個(gè)時(shí)候再來(lái)談維護(hù)和保養(yǎng)可就有些晚了，利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達(dá)到分離的目的，出水區(qū)的構(gòu)造也充分考慮了水流均勻性問(wèn)題以及防臭防虹吸等措施；Ⅲ型為小型隔油池，主要適用于廚房餐廳洗池下，與其排水管直接連接，一般設(shè)于地面上，其構(gòu)造與Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ型基本相同。

隔油池毋庸置疑都是安裝在廚房里的，首先，進(jìn)水口要有過(guò)濾網(wǎng)，這是為了防止異物進(jìn)入，造成機(jī)器損壞，出水口與下水道連接，要及時(shí)處理積水杯，在排油口也要放置一個(gè)集油杯，每個(gè)月定期檢查清理，在安裝的過(guò)程中也一定要注意，所有隔油池的部分都應(yīng)該保持在一個(gè)水平線上，更有甚者，這些含油廢水或各類(lèi)殘?jiān)苯优湃牒恿髦校€會(huì)影響人類(lèi)的生存環(huán)境！鑒于這種情況，隔油池就出現(xiàn)了，它的作用就是實(shí)現(xiàn)油水分離隔油池，讓菜渣以及各種油脂與水分離，從而讓經(jīng)過(guò)處理、污染較少的水排入管道。

隔油器中使用的材料會(huì)影響其成本，重量，安裝或移動(dòng)的難易程度以及必須多久更換一次，在某些情況下，混凝土?xí)到猓饘僖矔?huì)降解，如果移動(dòng)，玻璃纖維往往會(huì)破裂，現(xiàn)代塑料重量輕且高度耐用，可以制成持久，高效的油脂捕集器，現(xiàn)有的隔油池，一是采用沉淀分離法，利用重力作用使比重大于1的粗粒懸浮物沉淀分離，此類(lèi)設(shè)備有沉淀池、沉砂池、澄清池；二是利用浮上分離方法，借重力作用使比重小于1的懸浮物浮于水面，一般采用斜板(或斜管)隔油池。