隔油池的進水管道安裝尤為重要，否則會影響清洗效果，廚房隔油池的尺寸由用餐人數的多少來定規格的，（詳見上圖參數表）廚房不銹專為飯店、餐館、食堂開發生產的通用型隔油凈化池，采用全不銹鋼制造，美觀實用、強度高、壽命長、結構緊湊、占地面積小，安裝使用簡便，而油水分離隔油池的作用其實就是解決這些問題，還大家一個清爽干凈、不易堵塞的管道，如果您不想總是遭遇管道堵塞，如果您不想總是要花管道疏通費，趕緊為自己添置一個油水分離隔油池。

隔油池是用來隔除廢水中油脂的裝置，加上適當的安裝及維修，它可以有效地發揮清除廢水中油污廢物的功能，zui常見的隔油池有兩個隔間，其安裝的正確位置是沿廢水排放管設置，當廢水注入隔油池時，水流速度便減慢，讓較輕的物質浮出水面，而固體液體油脂，和其它較輕的廢物便留在隔油池內，污水便在池底的水管排出，廚房不銹鋼隔油池產品就是用含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。

隔油器中使用的材料會影響其成本，重量，安裝或移動的難易程度以及必須多久更換一次，在某些情況下，混凝土會降解，金屬也會降解，如果移動，玻璃纖維往往會破裂，現代塑料重量輕且高度耐用，可以制成持久，高效的油脂捕集器，現有的隔油池，一是采用沉淀分離法，利用重力作用使比重大于1的粗粒懸浮物沉淀分離，此類設備有沉淀池、沉砂池、澄清池；二是利用浮上分離方法，借重力作用使比重小于1的懸浮物浮于水面，一般采用斜板(或斜管)隔油池。