隔油池毋庸置疑都是安裝在廚房里的，首先，進水口要有過濾網，這是為了防止異物進入，造成機器損壞，出水口與下水道連接，要及時處理積水杯，在排油口也要放置一個集油杯，每個月定期檢查清理，在安裝的過程中也一定要注意，所有隔油池的部分都應該保持在一個水平線上，更有甚者，這些含油廢水或各類殘渣直接排入河流中，還會影響人類的生存環境！鑒于這種情況，隔油池就出現了，它的作用就是實現油水分離隔油池，讓菜渣以及各種油脂與水分離，從而讓經過處理、污染較少的水排入管道。

隔油池是用來隔除廢水中油脂的裝置，加上適當的安裝及維修，它可以有效地發揮清除廢水中油污廢物的功能，zui常見的隔油池有兩個隔間，其安裝的正確位置是沿廢水排放管設置，當廢水注入隔油池時，水流速度便減慢，讓較輕的物質浮出水面，而固體液體油脂，和其它較輕的廢物便留在隔油池內，污水便在池底的水管排出，廚房不銹鋼隔油池產品就是用含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。

隔油器中使用的材料會影響其成本，重量，安裝或移動的難易程度以及必須多久更換一次，在某些情況下，混凝土會降解，金屬也會降解，如果移動，玻璃纖維往往會破裂，現代塑料重量輕且高度耐用，可以制成持久，高效的油脂捕集器，現有的隔油池，一是采用沉淀分離法，利用重力作用使比重大于1的粗粒懸浮物沉淀分離，此類設備有沉淀池、沉砂池、澄清池；二是利用浮上分離方法，借重力作用使比重小于1的懸浮物浮于水面，一般采用斜板(或斜管)隔油池。