將腌制好的牛肉連同醬油一起倒入鍋中，加入適量的水，剛好沒過牛肉。然后加熱，撇去表面的血跡。

鍋內(nèi)加入甜面醬150g、腐乳25g、洋蔥半個、姜2片、花椒3g、桂皮2片、八角3片、香葉2片，喜歡吃辣的朋友可以放一些干辣椒進去.

將所有材料放入鍋中后，攪拌均勻，品嘗味道。因為所用的醬料不同，咸味也不同。加入適量鹽調(diào)節(jié)咸味，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉2小時左右，把牛肉煨到可以用筷子撈出，但狀態(tài)還不錯，然后關(guān)火。
腌制好的牛肉不要著急吃，放冰箱冷藏一夜，隔天再拿出來口感更好，這樣醬汁的牛肉更入味，更有嚼勁。天氣越來越熱。沒胃口的時候，可以來一盤涼拌牛肉，開胃又滿足。真的很舒服。

用這種方法做出來的【醬牛肉】鮮美可口，肉質(zhì)酥脆筋道——軟糯香濃，勁道好嚼。它也非常適合老人和兒童的牙齒。我經(jīng)常在家里做，當我的客人和家人吃的時候，他們都說它比外面賣的好吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有時間在家試試。