截止閥是指關閉件（閥瓣）沿閥座中心線移動的閥門。根據閥瓣的這種運動形式，閥座口的變化與閥瓣行程成正比。由于該類閥門的閥桿啟閉行程較短，具有非常可靠的關斷功能，而且由于閥座口的變化與閥瓣的行程成正比，非常適合流量調節。因此，這種類型的閥門非常適合用作切斷或調節和節流。

截止閥的選用原則是：
1、截止閥宜選在高溫高壓介質的管道或裝置上。如熱電廠、核電廠、石油化工系統的高溫高壓管道。
2、在對管道流動阻力要求不嚴格的管道上。也就是說，不考慮壓力損失的地方。
3、小閥門可選用針閥、儀表閥、取樣閥、壓力表閥等。
4、有流量調節或壓力調節，但調節精度不高，且管道口徑較小，如公稱通徑≤50mm的管道，宜選用。
5、合成工業生產中的小肥、大肥應選用公稱壓力為PN160、公稱壓力為16MPa或PN320、公稱壓力為32MPa的高壓角截止閥或高壓角節流閥。
6、氧化鋁拜耳法脫硅車間及易結焦的管道，容易選擇采用獨立閥體、可拆卸閥座、硬質合金密封副。
7、在城市建設給水供熱工程中，公稱通道小于管道，可選擇截止閥、平衡閥或柱塞閥，如管道公稱通道小于150mm。