紫外線對菊苣酸穩定性的影響，甲醇中菊苣酸更容易受紫外線的影響異構化成內消旋菊苣酸,且因甲醇極性比水小，菊苣酸異構轉化率更高，當菊苣酸應用到食品中時則應考慮到菊苣酸溶解后對紫外線的敏感度較高，工藝中應減少與紫外線的接觸，在果汁飲料中的穩定性研究，低溫貯藏比室溫更有利于菊苣酸保持穩定；且室溫（25℃）下水溶液中菊苣酸15d后基本上完全分解，說明飲料體系能一定程度上保護菊苣酸免受降解，在奶粉中的穩定性研究。

化工原料分類，化工原料可以分為有機化工原料和無機化工原料，化工原料是什么，化工原料種類很多，用途很廣，化學品在全世界有500～700萬種之多，在市場上出售流通的已超過10萬種，而且每年還有1000多種新的化學品問世，用于生產各類制劑的原料，是制劑中的有效成份，由化學合成、植物提取或著生物技術所制備的各種用來作為粉末、結晶、浸膏等，無機化工產品的主要原料是含硫、鈉、磷、鉀、鈣等化學礦物（見無機鹽工業）和煤、石油、天然氣以及空氣、水等。

甲氧醉椒素性質、用途與生產工藝用途，甲氧醉椒素是從卡瓦植物中分離的內酯，卡瓦的活性成分是一組約，18種化合物統稱為卡瓦內酯或卡瓦吡酮，卡瓦飲料和其他制劑被認為是抗焦慮的，用于治療焦慮癥，果汁飲料體系本身是非常復雜的，且飲料中標明445mL的體系中添加了100mg維生素C,具有抗氧化作用，可對菊苣酸起到一定程度的保護作用，因而即便放置3個月菊苣酸的濃度仍處于較高的水平。