噸罐/千斤罐與不銹鋼罐相比有什么優(yōu)勢(shì)？

四川噸壇/千斤壇

四川噸壇/千斤壇的兩大優(yōu)勢(shì):

一是存儲(chǔ)容量大，可達(dá)噸，便于大批量存儲(chǔ)、裝載和運(yùn)輸；

第二，罐子不容易損壞，而且是存放的。

不銹鋼酒壇能裝5000噸酒精，有這樣的優(yōu)勢(shì)，但并不是所有白酒廠家都會(huì)選擇不銹鋼酒壇。比如各大名酒企業(yè)往往選擇陶罐藏酒的古法，人們發(fā)現(xiàn)用這種方法陳釀的白酒，久了風(fēng)味更好。

將醬香型白酒存放在陶罐中的優(yōu)點(diǎn):陶罐由粘土高溫制成，燒制溫度一般在1000℃以上。在燒制過程中，粘土中含有的有機(jī)物被燃燒，其他氣體成分也被排除在外，因此形成了許多微小的孔隙。正是因?yàn)檫@種網(wǎng)狀微孔結(jié)構(gòu)，陶罐中的酒并沒有完全密封，而是與外界環(huán)境有緩慢的物質(zhì)交換，這是不銹鋼罐儲(chǔ)存白酒所不能達(dá)到的。啤酒廠剛出的新酒不好喝，多為干、辣，不醇厚不柔和，通常稱為“新酒味”。但白酒在陶罐長(zhǎng)期存放的過程中，就像人的呼吸一樣，新酒刺鼻、易激惹的小分子物質(zhì)會(huì)通過陶罐的孔隙慢慢散發(fā)出來，從而使其由“辣”變“軟”，干澀、辛辣的味道明顯降低，香氣增加，口感協(xié)調(diào)。這就是人們經(jīng)常聽到的“熟悉”。

看完上面的內(nèi)容你是否更了解噸壇和千斤壇了呢！