選擇石材時，還應觀察石材表面的層理結構，一般來說，質量好的花崗石呈現均勻的晶粒結構，具有細膩的質感;而質量差的花崗石的晶粒粗細不均。質量好的大理石外觀細膩，光澤均勻，花紋色調一致，無修補痕跡;而質量差的大理石表面有修補痕跡，河南白麻石材產地，光澤度差，花紋色調很不一致。

一般來說，花崗石表面的選用與花崗石的使用場合有很大關聯。如果用于臺面、室內墻地面的裝飾，則適宜選擇拋光處理的鏡面花崗石板材，這類材料表面光澤度高、致密性好、耐污染性高;如果用于樓梯、室外地面等公共場合，則適宜選擇荔枝面、火燒面的花崗石板材，鄭州白麻石材，這類材料表面防滑性能較好，視覺上有返璞歸真的效果。

大理石由于質地和成分的原因，一般只能用于室內，適合室內的墻面、地面、窗臺、電視機柜等部位。