現(xiàn)在賣菜的時候最害怕蔬菜有農(nóng)藥殘留，對我們的飲食非常不安全，今天芮城華農(nóng)生物化學(xué)公司的農(nóng)藥銷售商告訴您蔬菜農(nóng)藥殘留怎么去除，希望度大家有幫助。

據(jù)調(diào)查顯示，在農(nóng)村，每年有180萬噸農(nóng)藥，6000萬噸化肥被投入到環(huán)境中。

哪些蔬菜農(nóng)殘高？哪些蔬菜易打藥？如何最干凈的去除農(nóng)殘？是每個人都應(yīng)該了解和知道的！

一、農(nóng)殘蔬菜第5名——西紅柿

很多人疑惑，為什么表面看起來光鮮亮麗的西紅柿也容易農(nóng)藥殘留呢？這是因為西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結(jié)果，所以菜農(nóng)一般都會在雌花蕊上點一些生長調(diào)節(jié)劑，這樣它才能長出西紅柿來。

這樣種植長出來的西紅柿常常會出現(xiàn)不同形狀的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有棱有角。專家介紹，這樣出來的西紅柿它的內(nèi)部都應(yīng)該是“空”的，或者是沒有籽的！而正常生長的西紅柿，內(nèi)部不僅飽滿，而且多籽多汁。

1、催熟西紅柿特征一：畸形

2、催熟西紅柿特征二：空心

3、催熟西紅柿特征三：無籽

4、催熟西紅柿特征四：外紅內(nèi)綠

此外，還有一種西紅柿切開后雖然沒有空心，但顏色卻不正常，這些西紅柿打了催熟劑（乙烯利），外表是紅的，內(nèi)部卻是綠的。因為這些農(nóng)藥不可能完全滲透到里面去，所以外“紅里綠”。

二、農(nóng)殘蔬菜第4名——白菜

說起白菜，很多人覺得如果白菜有農(nóng)殘，把外皮的葉子扔掉就可以了，其實并非如此。在白菜的生長周期過程中，至少要打兩種農(nóng)藥。

第一種要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打這種農(nóng)藥，地蛆就會把白菜的根咬斷，那這個白菜就長不成了。

第二種農(nóng)藥需要打在白菜的葉子上，是防止正常蟲害的。所以白菜也是最容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的蔬菜。

白菜、圓白菜里外農(nóng)藥是一樣的。

三、農(nóng)殘蔬菜第3名——菜花

看起來嬌嫩的菜花也容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留。因為菜花比較嫩，在運(yùn)輸過程中外表容易磕碰受傷，所以菜農(nóng)在采摘之后，往往會在菜花上包上一層紙或者網(wǎng)狀的膜。這樣就導(dǎo)致菜花上的農(nóng)藥無法揮發(fā)。另外，由于菜花表面凹凸不平、難清洗，所以農(nóng)藥都?xì)埩粼诹瞬嘶ó?dāng)中。

四、農(nóng)殘蔬菜第2名——黃瓜

買黃瓜相信很多人都喜歡挑“頂花帶刺”的，認(rèn)為比較新鮮。但專家介紹，一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來后一天就會蔫了，等黃瓜到達(dá)您手里的時候，“頂花”不可能還是嬌嫩欲滴的。

另外這樣的黃瓜，黃瓜頂部與“頂花”連接的地方往往會多長出來一塊、有凸起，這就足以說明這個黃瓜是打了雌激素的。

五、農(nóng)殘蔬菜第1名——空心菜

空心菜可以算的上是“農(nóng)殘蔬菜之首”。這是因為空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部還會接著長，這個周期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。

由于其特殊的生長周期，上不的菜葉經(jīng)常被采摘，而根部卻一直留在土壤里，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累。

六、記住這5個祛農(nóng)殘的好方法

1、新買的蔬菜要先通通風(fēng)

目前蔬果使用的農(nóng)藥具有揮發(fā)性，晾一晾可減少農(nóng)藥殘留量。

2、淡鹽水洗菜

對于甲醛及農(nóng)藥殘留，可以選擇使用淡鹽水洗菜。關(guān)于淡鹽水的濃度，與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。

3、淘米水分解含磷農(nóng)藥效果好

用小蘇打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，這是因為小蘇打水及淘米水均呈堿性，能夠?qū)⒁恍┖邹r(nóng)藥進(jìn)行水解，降低其毒性。

4、能去皮的蔬菜盡量去皮

因為皮上的營養(yǎng)與農(nóng)藥殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿卜等一般去皮后可以祛除絕大部分農(nóng)藥殘留量。

5、有些蔬菜可以焯水處理

目前果蔬使用的農(nóng)藥是不耐高溫的，遇高溫后部分農(nóng)藥揮發(fā)分解。比如一些難洗的果蔬，綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個方法。

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