在日本蒸煮袋裝食品的定義是對根據日本農林標準、食品衛生法的規格標準等所規定的。歸納為是使用合成樹脂薄膜或合成樹脂與鋁箔粘合的不透光材質制成的包裝袋或成形容器，充填入包裝物并完全密封后進行加壓加熱殺菌（熟食殺菌）加工的袋裝或成形盒包裝的食品。多數的蒸煮袋裝食品是采用不透光的包裝袋，但有些食品不會因油脂變質造成降低質量的情況下也會采用透明袋包裝。因此，在這些產品上標明“氣密性容器密封、加壓加熱殺菌”的殺菌方法是日本農林法和衛生法所規定的義務。