商用電磁爐與一般的電磁爐相比，具備很多大的上風。 .緊張的是，在..公正的使用下，能夠遵循節(jié)能、高的結果。 下面介紹3種使用商用電磁爐的節(jié)電能力。

1 .選擇電磁轉換高的鍋具

商用電磁爐操作電磁感受道理，讓具有磁導率的金屬體在交變磁場中感受電流，產生熱效應，加熱食品進行烹飪。 商用電磁爐必須使用由導磁率高的材料制作的容器，如不銹鋼鍋、含鐵的不銹鋼鍋、鑄鐵鍋、底部含鐵材料的鍋等。 總之，購買鍋具時，含鐵量多、鍋蓋的密封度高比較好。 現在也有商用電磁爐的通用高壓鍋，可以在市場下面采集。 另外，選擇的鍋具必須是平底的。

2 .對加熱的食品尋求法子，盡量不要用大塊或團體加熱，.好分化成小塊或細條。 做飯等的時候，把米浸泡5分鐘之后通電是.合適的。 而且，無論所需數量的精細食品加熱多少，特別是燒水、煮湯的時候要做得更精細，做多了吃不完，就會浪費。 另外，如果煮湯時鍋里有短期難煮的食品，加熱..次的時候加一點水，先煮食品再加湯，可以節(jié)約很多電力和時間。

3.大功率的商用電磁爐雖然加熱速度快，但是耗電量也很大，所以必須公平使用。 用商用電磁爐剛抬起頭加熱鍋具時，首先采用大功率灶加熱，這個速度會加快。 鍋內一旦沸騰后，如果沒有特別要求，實時減小功率范圍，使鍋內連接沸騰即可。 特別是煮湯、加熱鍋、吃飯的時候，請這樣做。 大功率塊不僅浪費電能，還會用大火力使湯水劇烈沸騰，因此萬一溢出，就會在傷口和鍋底產生燒焦。 商用電磁爐市場發(fā)展的瓶頸鼓勵大家學習。