美國賓夕法尼亞大學與塔夫斯大學研究人員發現，四川核桃油可以輔助改善心血管健康。研究人員分別以核桃皮、核桃油、核桃肉及去油核桃肉給予受試者，結果顯示核桃油對心血管健康有益。

賓夕法尼亞大學研究人員潘尼艾瑟森指出，這項研究針對15名受試者進行隨機雙盲研究，結果顯示核桃脂肪有益心血管健康，但仍無法證明是何種成分對心血管有益，但目前推測是優良脂肪酸具有保健作用。

研究人員表示，適量補充含omega-3脂肪酸的天然食物以往被認為對心血管健康有益。吃富含油脂的無污染魚類也能補充優良脂肪酸，不吃魚的人可考慮堅果類、豆類，麻仁油或打碎的亞麻仁、南瓜子，以補充優良脂肪酸促進心腦血管健康。平時碳水化合物以五谷雜糧為主，但要節制精制淀粉，避免三酸高油脂過高節制熱量與飽和脂肪。過量的紅肉、高飽和脂肪、高鹽醬料增加損害心血管健康的風險。

醫師建議多吃含有豐富的水溶性膳食纖維，挑選適量含亞麻油酸的食物也對人體有益，能輔助維持人體正常的新陳代謝活動。

以上就是簡單敘述，如有需求請聯系我們會一一為您解答！