在設計過程中若用金屬絲網對火焰進行整流，能加大一次空氣系數值，使燃氣更充分地燃燒，我國設計制造的中式炒菜灶燃燒器的燃燒方式一般采用大氣式燃燒，采用這種方式，可以降低成本，燃燒噪聲也較低，燃氣灶主要分為臺式和嵌入式兩種，從外觀上來講，嵌入式更有優勢，但是從性能方面來講，臺式灶的熱效率要比嵌入式要高，隨著現在大家對廚房環境的要求越來越高，嵌入式也可以放在灶臺上當成臺式灶使用，所以逐漸的嵌入式成為了目前市場上的主流。

中餐灶的支架應有一定的傾斜，便于炒菜時翻炒，其傾斜角應根據實際要求進行設計，鍋支架常接觸高溫煙氣，應考慮材料的耐熱性和耐久性，首先，大家在選擇燃氣灶做美食的時候，一定要選擇大品牌，大品牌燃氣灶質量有保障，像我家現在使用的是方太JEM7這款，是可以提供大火力的燃氣灶，既能夠烹飪出營養美味的食物，也能夠大大縮短烹飪時長，非常不錯，在選購燃氣灶的時候，要看燃氣灶的材料，是否符合你想要購買的，要購買容易清潔的材料。

在選擇燃氣灶時，需要注意它是否擁有強大的安全防護措施，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶就是擁有自動熄火保護裝置等，在你因為一些意外情況，燃氣灶突然熄滅之后會自動切斷燃氣通路，避免意外情況發生，除此之外，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶還擁有12重安全防線，可以保護用戶的安全，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶灶臺表面是容易清潔的涂層面板，擁有疏水和疏油的特性，簡單的擦拭就可以抹掉油漬，讓你清潔起來十分的便捷。