面板由不銹鋼薄板制成，以角鐵為材料制成框，中式炒菜灶點火形式一般是長明小火，也有產品采用壓電陶瓷或電子脈沖自動點火，燃燒器的形式多樣，常用形式有圓盤型和立管型，燃氣灶的基本工作原理：燃氣在一定的壓力下，以一定的流速通過通氣管進入閥體，然后經閥體噴嘴噴出，進入燃燒器，燃氣靠本身的噴射負壓能量吸入一次空氣，在燃燒器內燃氣和一次空氣混合，然后，經火蓋火孔或火縫均勻流出，zui終再和二次空氣混合，然后進行充分平穩的燃燒，形成藍色的火焰。

中餐灶的支架應有一定的傾斜，便于炒菜時翻炒，其傾斜角應根據實際要求進行設計，鍋支架常接觸高溫煙氣，應考慮材料的耐熱性和耐久性，首先，大家在選擇燃氣灶做美食的時候，一定要選擇大品牌，大品牌燃氣灶質量有保障，像我家現在使用的是方太JEM7這款，是可以提供大火力的燃氣灶，既能夠烹飪出營養美味的食物，也能夠大大縮短烹飪時長，非常不錯，在選購燃氣灶的時候，要看燃氣灶的材料，是否符合你想要購買的，要購買容易清潔的材料。

在選擇燃氣灶時，需要注意它是否擁有強大的安全防護措施，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶就是擁有自動熄火保護裝置等，在你因為一些意外情況，燃氣灶突然熄滅之后會自動切斷燃氣通路，避免意外情況發生，除此之外，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶還擁有12重安全防線，可以保護用戶的安全，燃氣灶排行榜中的方太JEM7燃氣灶灶臺表面是容易清潔的涂層面板，擁有疏水和疏油的特性，簡單的擦拭就可以抹掉油漬，讓你清潔起來十分的便捷。